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小笼滋味

出自: 2017年第10期
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  在一座城市生活久了,很多东西审美疲劳,熟视无睹。有一次我出差到西北,在兰州街巷时常见到“杭州小笼包”的招牌,突然有点惊讶:原来杭州小笼包的声名居然如此响亮。

  小笼包,在杭州算常见物。人们早餐也常吃小笼包。但好像,它太日常了一些—— 知名的点心店里有,小巷深处的无名小店也有;达官显要吃得,平头百姓也吃得。实在是很平常的物事,平常得就是生活的一部分。

  杭州的小笼,是哪里来的,据说源头是在开封。开封第一楼小笼,现在很有名。开封的小笼包,在北宋时期由著名的王楼“山洞梅花包子”开创,后经历代厨师逐渐改制而来。靖康之变后,北宋皇室由汴京南迁,小笼遂由中原开封 ……阅读全文

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