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美食如戏

出自: 2017年第9期
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  我做戏也跟做菜一样,做菜是为了大家品尝色香味,做戏也是为了让大家来观赏和品咂。

  前阵子过节,为孝敬父母,陪二老去了一趟位于北京台基厂店的松鹤楼菜馆,吃淮扬菜。我印象中松鹤楼还是老字号国营馆子,北京有几家类似的国营老馆子,像翠华楼、马凯、泰丰楼、丰泽园,还有这个松鹤楼。记得早年间是一色的国营服务,菜价便宜合理,厨师也手艺过硬,这几家馆子深受北京老百姓的喜爱。松鹤楼,以淮扬菜为主打,我已经好多年没光顾了,托爸妈的福,我随喜二老,过了一回嘴瘾。

  说说松鹤楼。这家菜馆子起自清乾隆二十二年(1757年),看了来历,是由徐氏在苏州玄妙观创建,专门经营面点,也 ……阅读全文

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