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杭州的两碗面

出自: 2017年第9期
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  杜月笙说江湖上有三碗面最难吃:

  人面。场面。情面。

  你说杭州有两碗面最好吃:

  一碗虾爆鳝。一碗片儿川。

  吃面绕不开奎元馆。

  老字号了。从1867年清朝同治年间开业,到今天将近一百五十年的历史了。一百五十年专门做面条,还能做不好?

  诺贝尔奖都应该得一个。

  人家说了,知识的积累与创造,需要几代人智力的传承。一个诺贝尔奖的获得,至少要有三代人的知识积累,可见家学还是相当重要的。

  所以,奎元馆称“江南面王”,是说得过去的。


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