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哪些蔬菜能控糖?

出自: 2017年第8期
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  苦瓜是治疗

  糖尿病的民间药方

  苦瓜是使人长寿的神奇蔬菜,在降糖的食品中可謂稳居王座。

  苦瓜富含维生素b1、膳食纤维和钾。维生素b1能提高糖代谢的能力;膳食纤维能够抑制糖分的吸收,防止餐后血糖上升;钾能够排出血液中的废物,预防高血压。

  特别值得一提的是苦瓜籽中含有的植物类胰岛素物质。这种成分能起到跟胰岛素基本相同的作用,有降血糖的效果。

  通常在烹饪时我们会把苦瓜籽去掉,但在保健食品店里销售的带籽苦瓜茶可以让我们很容易摄取到类似胰岛素成分。

  选购苦瓜时,要选表面凸起尖锐、色呈深绿 ……阅读全文

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